Mit Panarooma präsentieren Bucher Group mit zweigrad Design zusammen mit den Industriepartner Siemens Mobility, Lantal und Probatec eine neue Vision des Bahnreisens.

Mit Panarooma wird das Zugrestaurant der Zukunft zum persönlichen Erlebnisraum. Das Projekt verbindet KI, Automatisierung und Design zu einem neuen, sinnlichen Reiseerlebnis. Seine Weltpremiere feiert Panarooma auf der InnoTrans 2026 in Berlin.

Warum lieben Menschen ihr Auto? Weil es ihnen das Gefühl gibt, jede Reise nach ihren individuellen Bedürfnissen selbst zu gestalten. Genau dieses Prinzip übertragen Bucher Group und zweigrad Design gemeinsam mit ihren hochkarätigen Industriepartnern auf die Schiene. Panarooma ist die Vision eines Zugrestaurants, das den Menschen in den Mittelpunkt stellt: Aus KI, Automatisierung, hochwertigem Interior Design und explorativen Interfaces wird ein personalisiertes Erlebnis, das jede Reise aufwertet.

Ab der Buchung erwartet die Passagiere ein vielfältiges Angebot. Im doppelstöckigen Zugrestaurant wählen sie zwischen unterschiedlichen Erlebnisräumen, die sich für Arbeit, Entspannung, Genuss oder Begegnung eignen. Zum visionären Konzept gehören bewusst inszenierte Momente – wenn etwa eine leuchtende Menüschale scheinbar wie von selbst aus dem Tisch emporsteigt und das Servieren zu einem kleinen Ritual macht. Die Weltpremiere von Panarooma feiern die Bucher Group und zweigrad Design mit seinen Partnern aus der Bahnindustrie im September 2026 auf der InnoTrans in Berlin.

Vorbild automobile Premium-Klasse
„Lange Zeit hat die Bahn vor allem über Geschwindigkeit und Preis konkurriert. Wir glauben, dass die Qualität des reiseerlebnisses den Unterschied macht. Deshalb haben wir das Zugrestaurant der Zukunft konsequent vom Menschen ausgedacht. Wenn Bahnreisen Menschen wirklich begeistern, lassen sie das Auto gerne häufiger stehen.“ – Birte Jürgensen, Gründerin und Geschäftsführerin, zweigrad Design

Drei Bausteine für das Zugrestaurant der Zukunft

Vollautomatisiertes Restaurant: Eine vollautomatisierte, etagenübergreifende Galley bereitet die Speisen vor. Über ein integriertes Schienensystem („Food Lanes“) oder autonome Service-Roboter gelangen die eigens entwickelten MealPods direkt an den Platz. Die Automatisierung übernimmt dabei auch logistische Aufgaben wie die Abfallentsorgung.

Flexible Erlebnisräume: Weil Menschen unterschiedlich reisen, bietet der Panarooma-Waggon verschiedene Bereiche: exklusive Separees, Plätze an der Panoramabar sowie ergonomische Arbeitsbereiche mit Active Noise Control und polarisierbarem Sichtschutz. Jeder Fahrgast entscheidet selbst, wie er oder sie die Reise verbringen möchte.

Personalisierung durch unsichtbare KI: Bereits beim Einchecken prägen eigene Bedürfnisse den Reiseverlauf. Persönliche Informationen erscheinen auf dem eigenen Endgerät oder per User Interface direkt auf den intelligenten Möbeloberflächen im Zug – etwa Essensempfehlungen, die individuelle Lebensmittelunverträglichkeiten berücksichtigen. Zudem lässt sich überall ein „Bedürfnis-Dot“ per Fingerdruck aktivieren, um mit der KI zu interagieren.

Fliessendes Design trifft technische Machbarkeit

Panarooma verbindet technische Innovation mit einer ruhigen, hochwertigen Gestaltung. Hexagonale Strukturen, inspiriert von Bienenwaben und Schneeflocken, sowie warme Holzelemente, Kupferakzente und transluzente Materialien schaffen eine Atmosphäre, die eher an hochwertige Wohn- oder Automobilinterieurs erinnert als an einen klassischen Speisewagen. Im zweistöckigen Waggon verwandeln integrierte Displayfolien die transluzenten Treppenaufgänge in interaktive Wasserfälle mit sanfter Naturakustik und machen selbst den Weg ins Oberdeck zu einem Teil des Reiseerlebnisses.

Trotz seines visionären Charakters wurde Panarooma konsequent innerhalb realer technischer Rahmenbedingungen entwickelt. Das Design hält das Lichtraumprofil der Bahnbranche exakt ein und ist vollständig tunnelgängig. Gleichzeitig reduziert die Vollautomatisierung von Küche und Service den Personalbedarf: Es reicht eine Person an der Rezeption, die als Gastgeber auf die echten Bedürfnisse der Passagiere eingehen kann.

Fokus Entlastung des Personals & Gasterlebnis
„Panarooma ist für uns die konsequente Weiterentwicklung dessen, was wir seit Jahren in der Bordgastronomie vorantreiben: intelligente Küchentechnik und Self-Service-Lösungen, die das Personal entlasten und den Gästen trotzdem ein hochwertiges, persönliches Erlebnis bieten. Gemeinsam mit unseren Partnern zeigen wir, wie sich Automatisierung und Gastfreundschaft auf der Schiene sinnvoll verbinden lassen.“
– Beat Burlet, CEO Bucher Group

Weltpremiere auf der InnoTrans 2026 am Bucher Group Stand

Das Herzstück der Präsentation befindet sich am Stand des Onboard-Küchenspezialisten Bucher in der Halle 1.1 am Stand 490, wo zweigrad Design das von Siemens gefertigte, 65 Zentimeter lange 3D-Präzisionsmodell von Panarooma ausstellt und durch Renderings des Innenraums sowie Animationen der japanisch anmutenden Essensinszenierung ergänzt. Über eine von zweigrad Design entwickelte Story-App können Besucher das Zugrestaurant der Zukunft ganzheitlich erleben